ความหมายดีๆ กับเพลงที่น่าฟัง

อ้างจาก: risingsun2010 ที่ 30 ม.ค. 12, 19:19 น

อิอิ เอาเข้าจริง ทำไงหว่า
น้ำเดือด ใส่พริกแกงส้ม หรืออาจต้มปลาสักสองชิ้นเอาไปโขลกกับพริกก่อน
น้ำเดือดพล่านอีกทีใส่ปลา ปิดฝาหม้อ
กะว่าปลาเกือบสุข เปิดฝาหม้อใส่น้ำมะขามเปียก ใส่น้ำปลา
ชิมๆ เค็มเปรี้ยวกลมกล่อม ใส่ผักปิดฝาหม้อแล้วยกลง
ถูกเปล่าเนี่ย มันไม่ต้องใส่กระเพราโหระพานี่เน้อะ
แต่ถ้าเป็นผักที่สุกยากมันต้องใส่ตอนไหนอ่ะ q*022

ก็พอทำได้หนิ ทำนองนั้นแหละ q*073

q*077 พริกแกงส้ม ในบ้านเพลง q*072

ตำหรับยายช้อย q*013

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด พูดถูกป่ะเนี่ย ตัดๆ แช่น้ำทิ้งไว้ให้นิ่ม
หอมแดง 3-4 หัว ปอกด้วย
กะปิ ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ
ชอบกระชาย ก็ใส่ไป

เทคนิคการตำให้ละเอียด พริกไม่กระเด็นเข้าตา ยกครกมาหงาย(ละเอียดยิบ q*020 )
ใส่ข้าวสารลงไป ปลายหยิบมือ ใส่พริกที่แช่ไว้ บีบน้ำออกล่วย โรยเกลือนิดนุง
เดาว่าจะช่วยๆกันทำให้พริกละเอียดเร็วมั้ง ตำๆๆๆๆๆ ใส่หอมลงไป ตำๆๆๆ ใส่กะปิ
แค่นี้ก็ได้พริกแกงส้มแล้วเจ้าค่ะ ง่ายยยย q*077

หากใส่ปลา น้ำเข้มข้น ก็ตั้งน้ำ ต้มปลาก่อน เดี๋ยวนี้นิยมปลาช่อนทอดนะตัว q*024

แบ่งส่วนของปลาที่จะตำกับน้ำพริก ลงไปต้ม ให้สุกมากๆ ยกลงมาขูดเนื้อลงไปในครก อิอิ
เลือกก้างออกด้วย มิฉะนั้นเสียอรรถรสในการกิง ขั้นตอนพิถีพิถัน ตรูโดนตลอด
ตำเสร็จก็ใส่ลงหม้อปายยย ส่วนใหญ่จะไม่คนนะขอรับ เด๋วคาว

ผักสุกยากง่ายทั่วไป ไม่เป็นปัญหา โยนลงไปเหอะ ปิดฝาพอผักสุก แป๊บเดียวแหละ
ก็เติมน้ำมะขามเปียก และน้ำปลาอย่างที่ตะเองเคยเห็น น้ำตาลทรายด้วย ที่บ้าน
ไม่ใช้ผงชูรส จากนั้น ชิม q*073

คนเบาๆนะ

มีผักอย่างเดียวที่ต้องดูแล คือกระเฉด เราต้องปรุงรสก่อน ใช้ได้แล้วค่อยใส่ผักทีหลัง
กดผักลงน้ำ เขียวเข้มเป็นเขียวอ่อน ปิดไฟได้เลย q*024

เอ่อ บ้านใครบ้านมังนะขอรับ ท่านผะชมโปรดพิณาเอาเอง q*070

ลูกปลาน้อยช่างสง่างามซะเหลือเกิน q*083

q*026 เฮ้ยยยย ยัยโม้ กร๊ากกกกกกกกกก แต่น่ารักดีฟร่ะ
เปลี่ยนแล้วหน้าไม่ดำอีกต่างหาก อือ เปงลูกปลาน้อย ให้สอนทำแกงส้ม อืมมม q*020

โอ้โห ยุ่งยากชะมัดซื้อกิงเอาเหอะโม้เอ้ย
แม่เคยใช้ตำพริก แต่ห่วงเล่นเลยรมณ์เสีย
เอียงครกอย่างที่ว่า ตำโบ๊ะเดียว
ตรูดครกพร้อมน้ำพริกกระเ็ด็นไปต่อหน้าต่อตา q*070