ข้าวราดแกง อย่างเดียว 20 สองอย่าง 25 บาท ก็ยังมีคนขายอยู่ แสดงว่าแค่นั้นก็มีกำไร เห็นบางแห่งมีข่าวบอกจะมีข้าวแกงธงแดง ราคาถูกได้ยินว่ามี 9 จุดทั่วกรุงเทพ ถ้าแค่ 9 จุด คงไม่พอ แต่ละจุึดคงรองรับคนกินได้ไม่เกินพันคน/วัน
เหตุที่แพง ส่วนใหญ่ก็เป็นที่ค่าเช่าเป็นหลัก และ วัตถุดิบ
ถ้ารัฐบาลไหนจะมีสมอง และ อุดหนุนเรื่องข้าวแกงถูก
เหมือนกับที่อุดหนุน รถเมล์ฟรี หรือ ค่าไฟฟรี ก็ไม่ใช่เรื่องยาก
ทำไมรัฐบาลไม่เลียนแบบ พวกเฟรนชายด์ กระจายออกไปให้เหมือน 7/11
ในด้านวัตถุดิบก็ให้รัฐบาลเป็นคนซื้อ เมื่อซื้อทีละเยอะๆ ก็ย่อมต้องได้ของถูก
ส่วนสถานที่ ที่ของราชการ ของรัฐวิสาหกิจ ก็เยอะแยะ ก็จัดให้ขายฟรีไปเลย
แม้แต่ฟุตบาท ก็จัดให้ขายฟรีได้ โดยไม่ต้องมีเทศกิจหรือขาใหญ่ไปเก็บเงิน
แล้วอาหารที่ขาย ก็เป็นระบบเฟรนชายคือต้องมีมาตรฐานเหมือนกัน
เช่น แกงไก่ แกงเนื้อ มัสมั่น แกงส้ม น้ำพริก ฯลฯ ก็ไปเลือกเฟ้นหาสูตรตามร้านเชลล์ชวนชิม แล้วใครที่จะขายก็ต้องมาเรียนรู้วิธีการทำแต่ละสูตร สอบผ่านถึงจะได้ไปขาย แล้วรัฐหาซื้อวัตถุึดิบราคาถูกให้ จัดหาสถานที่ให้โดยไม่เก็บค่าเช่า จัดส่งวัตถุดิบให้ด้วยตามจุดต่างๆ แค่นี้ก็เป็นการช่วยเหลือ ให้คนไทยกินอาหารขั้นเทพ ราคาถูกแล้ว
ไอเดียร์บรรเจิดดีครับคิดไว้เหมือนกันแต่คงยากที่จะมีคนทำเพราะไม่มีใครอยากรับภาระนี้เท่าไหร่มันควบคุมค่อนข้างยากน่ะผมว่า.
