1. น้ำมันมะกอก (Extra Virgin Olive Oil)
คือ น้ำมันมะกอกที่ผลิตโดยไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี ใช้วิธีบีบเย็นครั้งแรก (First Cold Press) ควบคุมปริมาณกรดไขมันอิสระ (Free Fatty Acid) ไม่ให้เกิน 0.8% จัดเป็น น้ำมันมะกอกชนิดดีที่สุด มีสารสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสูงกว่า น้ำมันมะกอกชนิดอื่น
2. น้ำมันมะกอกเวอร์จิ้น (Virgin Olive Oil)
คือ น้ำมันมะกอกที่ผลิตโดยไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี แต่มีคุณภาพด้อยกว่าประเภทที่ 1 ควบคุมปริมาณกรดไขมันอิสระ (Free Fatty Acid) ไม่ให้เกิน 2%
3. น้ำมันมะกอกผ่านกรรมวิธี (Refined Olive Oil, Light Olive Oil, Extra Light Olive Oil)
คือ น้ำมันมะกอกที่ใช้กระบวนการทางเคมี มีการสกัด กลิ่น, สี, รส ออกไป ทำให้สารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหายไปเป็นจำนวนมาก
4. น้ำมันมะกอก (Olive Oil หรือ Pure Olive oil)
คือ น้ำมันมะกอกที่มีการผสมระหว่างน้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น กับน้ำมันมะกอกผ่านกรรมวิธี เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ขึ้นบ้าง และราคาไม่แพงเกินไป
5. น้ำมันกากมะกอก (Olive Pomace Oil)
คือ น้ำมันมะกอก ที่สกัดจากกากมะกอก โดยใช้ตัวทำละลายทางเคมี เป็นน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพต่ำสุด
รับประทานน้ำมันดี ชีวีมีสุข ... รับประทานน้ำมันผิด ชีวิตมีโรค...
ทอดอาหาร ... ปรุงอาหาร...
ด้วยน้ำมันมะกอก คุณภาพสูง ประโยชน์ที่ดีเพื่อตัวคุณ และคนที่คุณรัก
ขอบคุณที่มา 
: http://www.suprederm.co.th/product_level.php?group=40
