หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: เรื่องควรระวัง!! เนื้อปลาแซลมอนดิบ  (อ่าน 51 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 26 ส.ค. 16, 11:11 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 

วันนี้เรามีเรื่องมาเตือนเพื่อน ๆ เกี่ยวกับปลาแซลมอนกันค่ะ เห็นฮิต ๆ กันแบบนี้ก็ต้องมีพ่อค้า-แม่ค้าหัวใสฉวยโอกาสกันบ้างแหละค่ะ ไปดูกันดีกว่าค่ะ ว่าจะรับมือกับสถานการณ์นี้กันอย่างไร !!

จากข้อมูลของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์โดยสำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหารได้ตรวจพบว่าปลาแซลมอนนำเข้าในปัจจุบันมีการปนเปื้อน คือ ปรอท ตะกั่ว และแคดเมียม แต่อยู่ในปริมาณที่ต่ำ ส่วนการตรวจวิเคราะห์หาการปนเปื้อนของจุลินทรีย์และพยาธิตัวกลมพบว่าส่วนใหญ่ถูกเก็บรักษาเป็นอย่างดี มีส่วนจุลินทรีย์ที่ก่อโรคอาหารเป็นพิษน้อย

อย่างไรก็ตามการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อาจเกิดจากการปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อม หรือปนเปื้อนจากน้ำทะเลตามธรรมชาติ รวมไปถึงการปนเปื้อนขณะแล่และหั่นปลาดิบ ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการปนเปื้อน โดยการใช้อุปกรณ์เครื่องครัว เช่น มีด เขียงและภาชนะร่วมกัน โดยไม่ได้ล้างให้สะอาด

การเลือกซื้อเนื้อปลาทะเลที่แล่ขายโดยทั่วไปควรสอบถามแหล่งที่มาของปลา และเลือกปลาที่เตรียมแบบ sashimi grade บรรจุในภาชนะที่ปิดเรียบร้อย และเก็บรักษาในอุณหภูมิแช่เย็นตลอดอายุการจำหน่าย เพื่อควบคุมการเพิ่มปริมาณของเชื้อแบคทีเรีย และควรรีบรับประทานให้หมดภายในวันที่ซื้อ

เครดิต : KHANPAK



noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า

กระทู้ฮอตในรอบ 7 วัน

Tags:  สุขภาพ แซลมอน ปลาดิบ 

หน้า: 1

 
ตอบ
ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:   Go
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม