หมดยุค!! ความเชื่อที่ว่ากินไข่แล้วทำให้เกิดคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เพราะมีการศึกษาวิจัยกันมานักต่อนักแล้ว เช่น กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (United States Department of Agriculture : USDA) หลังจากในปี 2015 ได้ถอดคอเลสเตอรอลออกจากสารอาหารที่คนอเมริกันต้องควบคุม เพราะค้นพบว่า คอเลสเตอรอลที่ได้รับจากอาหารไม่สัมพันธ์กับปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ขณะเดียวกัน ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับ
ไข่ไก่ที่เป็นแหล่งของโอเมก้า 3 ทั้งกรดไขมัน DHA (Docosahexaenoic acid) และ EPA (Eicosapentaenic acid) ที่มีความจำเป็นต่อการทำ
งานของสมอง สายตา หัวใจ และระบบหลอดเลือด รวมถึงสุขภาพจิตใจและยังช่วยป้องกันโรคสมาธิสั้นในเด็ก แถมยังช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคอัลไซเมอร์และโรคหัวใจ
ในประเทศไทยเองก็มีหมอ ออกมายืนยันอีกครั้งว่า ไข่ไก่นั้นทานได้ แถมประโยชน์ยังมีมากมาย ศจ.นพ.สุรัตน์ โคมินทร์ อดีตประธานหลักสูตรโภชนศาสตร์ โครงการร่วมรามาธิบดีและสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล บอกว่า คนส่วนใหญ่จะกลัวเรื่อง โรคหัวใจ ด้วยคิดว่าเกิดจากคอเลสเตอรอล จึงโทษกันว่าการกินไข่ที่มีคอเลสเตอรอลอยู่ด้วยจะส่งผลให้เกิดโรคหัวใจ ซึ่งจริง ๆ แล้ว จากการศึกษาทั่วโลก ได้ข้อสรุปว่า “ในคนทุกวัยที่สุขภาพปกติ สามารถรับประทานไข่วันละ 1 ฟอง ได้อย่างมั่นใจและปลอดภัย ไม่ส่งผลต่อการเกิดโรคหัวใจ” ที่สำคัญการรับประทานไข่ไก่ในผู้สูงอายุจะช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง ทั้งยังช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน เกลือแร่ที่ร่างกายต้องการ และมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบสมอง ซึ่งจะช่วยให้มีสมาธิ ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ได้อีกด้วย ส่วนผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว อาทิ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง และผู้ที่ต้องควบคุมอาหารที่มีไขมัน ควรบริโภคตามคำแนะนำของแพทย์ และที่ต้องทำให้เป็นนิสัย คือ หมั่นออกกำลังกายและรับประทานอาหารให้ครบห้าหมู่เลี่ยงอาหาร มัน หวาน เค็มจัด ก็จะช่วยให้มีร่างกายที่แข็งแรงลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคต่าง ๆ ได้
