หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: จากนักศึกษาฝึกงานร้านกาแฟ Bellinee's Bake & Brew สู่แชมป์บาริสต้าประเทศไทย  (อ่าน 31 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 25 ก.ค. 18, 16:02 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 

นายเกรียงไกร โนนทะขันธ์ อายุ 20 ปี นักศึกษาชั้นปีที่ 3 จากสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (พีไอเอ็ม) นักเรียนทุน ซีพี ออลล์ แชมป์บาริสต้า คนล่าสุด จากเวที Tha Maestro Barista Challenge 2018 ประเภท Espresso Italiano Champion 2018 เปิดเผยถึงเส้นทางการเข้ามาแข่งขันว่า เดิมที่ยังไม่มีความฝันว่าอยากจะทำอะไร แต่เมื่อได้เห็นรุ่นพี่ที่ทำงานด้านนี้ รู้สึกประทับใจในความสามารถ มองว่าเป็นอาชีพที่มีเสน่ห์มาก จึงหาโอกาสให้กับตัวเองไปฝึกฝนและเรียนรู้วิธีการชงกาแฟ พร้อมการบริหารงานร้าน Bellinee's Bake & Brew จากความชอบธรรมดา กลายเป็นความรักในอาชีพ ซึ่งการแข่งขันครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกในชีวิต และได้แชมป์ด้วย ถือเป็นเรื่องที่ภาคภูมิใจมาก เพราะบนเวทีที่แข่งขันมีบาริสต้าที่มีอายุงาน มากๆ มีประสบการณ์เก่งอยู่หลายคน ซึ่งส่วนตัวแล้วเริ่มฝึกฝนอย่างจริงจังเพียงหนึ่งปีครึ่งเท่านั้น



ทั้งนี้การเดินทางไปแข่งขันรอบชิงชนะเลิศระดับโลก ที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี เดือนพฤศจิกายนนี้ ได้ฝึกชงกาแฟและเรียนรู้รายละเอียดขั้นตอน รวมถึงวิธีการชงกาแฟหลายรูปแบบ เพื่อค้นหาการชงที่ตัวเองถนัดและเป็นสไตล์เฉพาะตัว เพื่อให้ผลงานออกมาสมบูรณ์แบบมากที่สุด พร้อมพัฒนาจุดที่ยังบกพร่อง สิ่งสำคัญที่สุดในการแข่งขันจะไม่กดดันตัวเอง จะพยายามทำให้เหมือนกับที่ซ้อม เพื่อให้เกิดความมั่นใจมากที่สุด ซึ่งเคล็ดลับที่สำคัญอีกอย่าง คือ จะนั่งสมาธิทุกวันก่อนนอน และก่อนลงแข่งขัน เพื่อเวลาเจอสถานการณ์จริง จะต้องมีสติและมีสมาธิกับสิ่งที่ทำเสมอ เพราะหากเกิดข้อผิดพลาดการมีสติและสมาธิจะสามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้

นายเกรียงไกร กล่าวว่า การแข่งขันดังกล่าวนอกจากได้รับการสนับสนุนจากรุ่นพี่ ที่มีประสบการณ์ และสถาบันการศึกษาแล้ว ยังได้กำลังใจจากครอบครัว ซึ่งให้โอกาสได้เลือกเรียนในสิ่งที่รัก โดยไม่บังคับว่าอนาคตอยากเป็นอะไร ดังนั้นจึงเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ทุ่มเทกับการทำกาแฟอย่างเต็มที่ และในอนาคตคาดหวังว่าจะได้นำประสบการณ์มาพัฒนาอาชีพด้านนี้ โดยพยายามยกระดับมาตรฐานของบาริสต้า ให้เป็นอาชีพที่มั่นคงสามารถเลี้ยงตัวเองได้เหมือนกับอาชีพอื่นๆ ทั้งนี้อยากฝากถึงคนรุ่นใหม่ว่าให้ค้นหาตัวเองทำในสิ่งที่ชอบ อย่าปล่อยเวลาผ่านไป จะทำให้เราพบกับสิ่งที่เราคิดว่าใช่แล้วรีบฝึกฝน จะได้เกิดความสำเร็จในชีวิต
noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า

กระทู้ฮอตในรอบ 7 วัน

Tags:  สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์  PIM  Barista Thailand  Bellinee's Bake & Brew 

หน้า: 1

 
ตอบ

ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:  
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม