หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: เมนูกับข้าวไทย " ฉู่ฉี่กุ้ง " สีสวย กลิ่นหอมๆ เข้นข้นรสมัน อร่อยน่าทาน  (อ่าน 33 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 23 ส.ค. 18, 11:12 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 

วันนี้อยากกินเมนู ฉู่ฉี่ น้ำแกงขลุกขลิกราดข้าว คลุกให้เข้ากัน พอเหมาะกับกุ้งที่พ่อบ้านซื้อมาแช่ฟรีสไว้ สุดท้ายก็ จบที่เมนู ฉู่ฉี่กุ้ง ชามนี้ค่ะ ฉู่ฉี่ แตกต่างจากพะแนงก็ตรงที่ พะแนงจะใส่เครื่องเทศ พวกยี่หร่า ลูกผักชี ทำให้มีกลิ่นเครื่องเทศมากขึ้น แต่ฉู่ฉี่จะมีความเป็นสมุนไพรไทย บางคนใช้น้ำพริกแกงเผ็ดแดง ของฟูม่อน ใช้น้ำพริกฉู่ฉี่ หาซื้อไว้จากร้านน้ำพริกในตลาดสด เจ้าประจำค่ะ ฉู่ฉี่กุ้ง ชามนี้ ไม่ต้องง้อกับข้าวอื่น เพราะชามเดียวจบ ขอแค่มีข้าวสวยร้อนๆ ก็พอค่ะ



ส่วนผสม
1. กุ้งขาว ตัวใหญ่ 6-7ตัว
2. พริกแกงเผ็ด หรือพริกแกงฉู่ฉี่ 1 ช้อนโต๊ะ
3. กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ตราชาวเกาะ 1 ถ้วย
4. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งสำหรับชุปทอด-น้ำมันพืช (แล้วแต่ชอบ กุ้งถ้าไม่ทอดก็ไม่ต้องใช้ค่ะ )


วิธีทำ
1. เตรียมกุ้ง แกะเปลือก ผ่าหลัง ชุปแป้งสำหรับทอด
2. ทอดในน้ำมันที่ร้อน สุกแล้ว ตักใส่จานพักไว้
3. ตั้งกะทะใส่พริกแกง กับกะทิถุงชาวเกาะ ไม่ใส่น้ำมันเพราะสูตรนี้ใช้ความมันจากกะทิล้วนๆ
4. ผัดไฟอ่อนๆ จนกะทิแตกมัน สังเกตุคือ จะมีน้ำมันสีแดงๆ แทรกซึมขึ้นมา
5. กะทิแตกมันได้ที่ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี้บ กับน้ำปลา เคี่ยวไฟอ่อนต่อให้น้ำแกงเข้มข้นเข้ากัน
6. ตัดน้ำแกงใส่ชาม วางกุ้งทอดเรียงบนน้ำแกงให้สวยงาม ตักราดบนกุ้งซ้ำพอให้สวยน่าทาน
7. ใช้กะทิสดจากกะทิถุงราดลงบนตัวกุ้ง
8. ตกแต่งด้วย ใบมะกรูดซอย และพริกสดหั่นเส้น แค่นี้ก็เสร็จพร้อมเสริฟแล้วค่ะ



Cr : https://pantip.com/topic/37941849

noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า

กระทู้ฮอตในรอบ 7 วัน

Tags:  ชาวเกาะ  Chaokoh  กะทิถุง  ฉู่ฉี่ 

หน้า: 1

 
ตอบ

ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:  
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม