|
กระทู้: แนะนำหนังสือ "เทคโนโลยีการหมัก" เริ่มกระทู้โดย: ccnpru ที่ 11 ก.ค. 18, 10:42 น วันนี้จะมาแนะนำหนังสือ "เทคโนโลยีการหมัก" ของ ดร.จารุชา ยี่แสง จากมหาวิทยาลัยราชภัฎนครปฐม
www.npru.ac.th (http://www.npru.ac.th) โดยหนังสือเล่มนี้ กล่าวถึงกระบวนการหมักโดยใช้จัลีนทรีย์เป็นหลักในบนนี้จึงกล่าวถึงที่มาความสำคัญ และวิวัฒนาการ ของกระบวนการหมักตั้งแต่ยุคเริ่มต้นจนถึงปัจจุบัน Fermentation, industrial fermentation process สามารถเข้าชมได้ที่ https://e-book.npru.ac.th/?act=6Mpjw3Ia0GhAIMF7KK2mq5WNSXfQlo1yBpQqITE46BGjOCcMPMclUYaktfLCqKEn4WjgDUhCGN2TIWU7ic7xMPWp0RrkoOmLoKSeAMnb7GA&bid=65 (https://e-book.npru.ac.th/?act=6Mpjw3Ia0GhAIMF7KK2mq5WNSXfQlo1yBpQqITE46BGjOCcMPMclUYaktfLCqKEn4WjgDUhCGN2TIWU7ic7xMPWp0RrkoOmLoKSeAMnb7GA&bid=65) |